ذرت یکی از غلات مهم است و پس از گندم، بیشترین اراضی کشاورزی جهان را به خود اختصاص داده است. این گیاه از قرن‌ها قبل در آمریکای مرکزی شناخته شده بود و توسط مردم سرخ پوست آمریکا کشت می‌شد. روغن ذرت از فشرده شدن دانه های ذرت بدست می آید. روغن ذرت کمیلی 2 لیتری یک روغن گیاهی تصفیه شده است که به طور گسترده در پخت و پز و مخصوصاً سرخ کردن مورد استفاده قرار می گیرد.
هنوز هم روغن ذرت کمیلی 2 لیتری معروف ترین روغن به عنوان روغن سرخ کردنی به حساب می آید چون دمای آن بسیار زیاد است (دمایی که روغن شروع به سوختن می کند) حدود 450 درجه فارنهایت (232 درجه سانتیگراد) ، و این موضوع سبب می شود غذاهایی که احتیاج به سرخ کردن زیاد دارند بتوانند بدون اینکه روغن بسوزد کاملا ترد و سرخ شوند.
روغن ذرت دو لیتری کمیلی بوی ملایمی دارد و از لحاظ تغذیه‌‌ای، دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است؛ به طوری که این روغن از لحاظ اسید لینولئیک (امگا 3) که یک اسید چرب ضروری است، غنی بوده و علاوه بر آن دارای مادهای است که سبب میزان جذب کلسترول تا 25 درصد می شود و به این ترتیب، تا حدود قابل توجهی از بیماری‌های قلبی که بیشتر تابع کلسترول خون هستند، جلوگیری می‌کند. امگا 3 موجود در این روغن، مادهای مهم و موثر در رشد طبیعی بدن انسان است. از آن‌جا که بدن انسان قادر به ساخت اسیدهای چرب امگا 3 نیست، باید این اسیدهای چرب از طریق رژیم غذایی دریافت گردد و روغن ذرت کمیلی از منابع اصلی آن است.
در دنیا سالانه ۲۱۰ میلیون تن روغن آشپزی مصرف می شود که حدود 30 در صد آن را روغن پالم (روغن نخل) تشکیل میدهد. در کشور ما نیز روغن پالم ۳۰ تا ۴۰ درصد از کل مصارف روغن را تشکیل میدهد. میزان چربی اشباع شده در روغن پالم در حدود ۴۱ درصد است و در نتیجه مصرف متداول آن عوارض ناخوشایندی برای سلامتی بدن دارد. روغن ذرت به دلیل داشتن روغن اشباع شده بسیار پائین، بهترین گزینه برای جایگزینی با این روغن مضر است. روغن ذرت کمیلی 2 لیتری یکی از با کیفیت ترین روغن های ذرت در بازار است که از کشور ترکیه وارد می شود.
فواید مصرف روغن ذرت کمیلی :
از روغن گیاهی ذرت به منظور کاهش بیماری های قلبی، افزایش تراکم استخوان ها، کاهش مشکلات بینایی، درمان بیماری های پوستی، رفع حساسیت و تنگی نفس و صدها امر مهم دیگر می توان کمک گرفت و سلامتی خود را تضمین کرد.
موارد مصرف روغن ذرت کمیلی :
در تفت دادن و سرخ کردن مواد غذایی و در تهیه سس سالاد و ماریناد و همچنین در تهیه انواع کیک، نان و سایر امور آشپزی میتوان از این روغن استفاده کرد.
سایر فواید و خواص روغن ذرت :
– نرم کننده مو و مرطوب کننده پوست
– تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
– اسید لینولئیک موجود در این روغن برای عملکرد مناسب کلیه ها، کبد، قلب، سیستم تولید مثل و دستگاه گوارش بسیار ضروری است.
– سرشار از اسید چرب امگا 6 و امگا 3
– فشار خون بیماران مبتلا به فشار خون بالا را کاهش می دهد.
– روغن ذرت حاوی ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است.
– کاهش دهنده استرس و مانع پیری زودرس
– کاهش دهنده حساسیت ها و علائم بیماری آسم
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.